Weine D.O. Toro
Die Ursprungsbezeichnung Toro ist eine der zukunftsträchtigsten Herkunftsbezeichnungen. Diese Weine versetzen die ganze Welt in Erstaunen.
Die D.O. Toro umfasst insgesamt 5.500 Hektar und die zugelassenen Sorten sind Tinta de Toro und Garnacha für Rotweine sowie Malvasía Castellana und Verdejo als weiße Hauptsorten und Moscatel de Grano Menudo und Albillo Real als weiße Nebensorten, eine der wenigen Herkunftsbezeichnungen, bei denen keine ausländischen Sorten zugelassen sind.
Wir von Bodegas Sobreño haben beschlossen, unsere Weine ausschließlich aus der Rebsorte Tinta de Toro zu keltern.
Die Gemeinden, aus denen die D.O. besteht, liegen in den Provinzen Valladolid und Zamora.
Das Gebiet dieser Herkunftsbezeichnung ist charakterisiert durch ein kontinentales Klima mit atlantischen Einflüssen, das einen extrem trockenen Charakter hat, mit eisigen Wintern, warmen Sommern und sehr geringen Niederschlägen. Die Böden befinden sich in einer Höhe von 600 bis 750 Metern über dem Meeresspiegel.
Geschichte der Toro-Weine
Die Toro-Weine haben eine lange Tradition. Ihre Ursprünge reichen bis in die Zeit der römischen Besiedlung zurück. Im Mittelalter waren sie ein hochgeschätztes Gut, das mit königlichen Privilegien ausgestattet war, die den Vertrieb in Städten erlaubten, in denen der Verkauf anderer Weine verboten war. Diese Weine wurden sogar zum Füllen der Laderäume der königlichen Schiffe verwendet, die in die Neue Welt segelten.
Im 19. Jahrhundert wurden große Mengen nach Frankreich exportiert, um den durch die Reblaus verursachten Mangel an Wein auszugleichen. In den 70er Jahren des 20. Jahrhunderts wurden die ersten Schritte unternommen, um die spätere D.O. Toro zu gründen, die 1987 ihren Höhepunkt erreichte.
Die Entwicklung, die die Toro-Weine in den letzten Jahren durchlaufen haben, hat sie zu einem der Protagonisten auf dem Markt gemacht, der die Weinkritiker sowohl auf nationaler als auch auf internationaler Ebene überzeugt.
Die Sorte Tinta de Toro
Eine Sorte par excellence, deren Ursprünge kaum bekannt sind.
Es wird davon ausgegangen, dass die Römer (210 v. Chr.) die wahren Förderer des Weinbaus im Duero-Becken waren. Der Tinta de Toro wurzelt in sandigen, lockeren und gut durchlässigen Böden, und die Weinberge sind bis heute mit ungepropften Rebstöcken bepflanzt.
Die Trauben sind klein, zylindrisch, lang und geschultert, jede Beere hat eine sehr dicke Schale, die für die große Farbkonzentration und ein besonderes Aroma verantwortlich ist, das an Veilchen und frisches Obst erinnert.
Klassische Zitate
"Dass die Erinnerungen, die Wein aus Ocaña und aus Xerez und aus vielen anderen Orten nach Sevilla bringen und ihn für kastilischen Weißwein oder für Bermeio aus Toro verkaufen, indem sie Kunst und Betrug machen, nicht so sind, dass der Wein und die Weinschläuche und die Tiere von ihnen genommen werden."
Anordnung auf dem Markt von Sevilla im Jahr 1352
"Am Finger eines Arztes sah ich in Gold gefasst einen sehr schönen Rubin, denn diese Farbe ist immer das beste Gegenmittel gegen Melancholie; ich, um den meinen aufzuheitern, band einen Rubin in Gold auf; der Rubin wurde mir von Toro, das Gold von Ciudad Real geschenkt Habe ich etwas falsch gemacht?"
Luis de Góngora
"Der König der Weine, mit viel Farbe und großer Geschmeidigkeit."
Gabriel Alonso de Herrera, in einem Buch, das auf Geheiß des Kardinals Cisneros im Jahr 1558 geschrieben wurde.
