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Finca Sobreño Roble

Vinificación: Inicialmente el mosto se maceró en frío a 10ºC durante cuatro días antes de la fermentación alcohólica que se desarrolló a una temperatura máxima de 26ºC. La maceración total duró aproximadamente 15 días.

Envejecimiento: Este vino fue envejecido durante 6 meses en barricas de roble americano de menos de 4 años.

  • Variedad: 100% Tinta de Toro
  • Edad de la Viña: Mínimo 10 años
  • Temperatura de Fermentación: Max. 26ºC
  • Periodo de Maduración y Fermentación: 15 días
  • Composición de las Barricas: Roble Americano
  • Edad de las Barricas: Menos de 4 años
  • Envejecimiento: 6 meses
  • Tiempo de botella: Min 4 meses
  • Graduación alcohólica (vol.): 14%
  • Consumnir preferentemente a: 16-18ºC

Nota de Cata

  • Color: Cereza picota intenso con bordes violáceos.
  • Nariz: Intensa fruta negra (ciruelas y pasas) con tonos balsámicos y notas de vainilla y torrefactos.
  • Boca: Sabroso, fresco y estructurado con taninos agradables y redondeados. Amplio final.
  • Maridaje: Magnífica combinación con cualquier tipo de carne, asados, pastas y quesos.
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