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Vinificación: El mosto tuvo una maceración pre-fermentativa en frío a 10ºC durante cuatro días y la fermentación alcoholica se desarrolló a una temperatura máxima de 26ºC. De esta manera la maceración completa duró 18 días aproximadamente.

Envejecimiento: Este vino fue envejecido durante cuatro meses en barricas de roble Americano de menos de 4 años.

  • Variedad: 100% Tinta de Toro
  • Edad de la viña: Mínimo. 10 años
  • Temperatura de Fermentación: Máximo. 28ºC
  • Periodo de Maceración: 18 días
  • Composión de Barricas: Roble Americano
  • Edad de las barricas: Menos de 4 años
  • Tiempo en Barrica: 4 meses
  • Tiempo en Botella: Mínimo 4 meses
  • Graduación alcohólica (vol.): 14%
  • Consumir preferentemente a: 16-18 ºC

Nota de Cata

  • Color: Intenso, con borde violáceo y capa alta.
  • Nariz: Complejo, de fruta Madura y flores que va evolucionando mostrando matices de almendra muy agradable.
  • Boca: Fresco, lleno de aromas, redondo y elegante. Dominan aromas de fruta roja y flores.Acidez equilibrada.
  • Maridaje: Marida muy bien con cualquier tipo de carne, caza, asados, quesos, marisco en salsa o pasta.
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