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Finca Sobreño Crianza

Vinificación: Tras una rigurosa selección las uvas fueron despalilladas y maceradas en frío durante cuatro días a 10ºC antes de la fermentación, que se desarrolló a una temperatura máxima de 28ºC. El periodo total de maceración duró aproximadamente 20 días.

Envejecimiento: Este vino fue envejecido durante 8 meses en barrica de roble americano de menos de 4 años.

  • Variedad: 100% Tinta de Toro
  • Edad de las Viñas: Minimo 30 años
  • Temperatura de Fermentación: Máximo. 28ºC
  • Periodo de Maceración y Fermentación: 20 días
  • Composición de las Barricas: Roble Americano
  • Edad de las Barricas: Menos de 4 años
  • Tiempo en Barrica: 9 meses
  • Tiempo de Botella: Min 6 meses
  • Graduación alcohólica (vol.): 14,5%
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    Temperatura de Servicio recomendada: 16-18ºC

Nota de Cata

  • Color: Cereza picota intenso con bordes violáceos
  • Nariz: Aroma intenso, confitura de frutos negros junto a tostados del roble. Fondo balsámico y especiado.
  • Boca: Potente, carnoso, taninos maduros muy finos. Final largo y persistente.
  • Maridaje: Ideal para carnes rojas, asados y quesos
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