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Sobreño

El Viñedo

Todas nuestras plantaciones pertenecen a la variedad autóctona de la comarca: la Tinta de Toro. Una gran variedad que guarda gran similitud con la Tempranillo. Sin embargo, la Tinta de Toro es una variedad con granos de uva más pequeños y con hollejos más gruesos que la Tempranillo. Así, la concentración de color, antocianos (que dan los aromas) y taninos (aportadores de la estructura de los vinos) entre otros es mayor.

Los vinos se elaboran a partir de los conocimientos clásicos del vino, conjugados con los más modernos métodos de elaboración.

En la actualidad la bodega cuenta con 80 hectáreas  de viñedo propio, de las cuales más de la mitad tienen más de 30 años de antigüedad.

Además se controlan otras 90 hectáreas propiedad de viticultores de la zona.

Muchas cepas son prefiloxéricas, es decir, están plantadas a pie franco, plantadas directamente sin necesidad de portainjerto, lo que permite una extraordinaria longevidad a las cepas.

Los viñedos de Sobreño están repartidos por diferentes pagos de la denominación, pero nunca demasiado lejos para que una uva no sufra en el camino hacia la bodega.

La bodega se encuentra ubicada en una finca de 24 hectáreas plantada de viñedo.


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